недеља, 08. април 2018.

Čoko rolat sa malinama









Za koru:

6 jaja
6 kašika šećera
50 ml ulja
50 ml mleka
6 kašika brašna
3 kašike kakaoa
1 kesica praška za pecivo

Za fil od malina:

1 kg malina
200 gr šećera
2 dcl vode
2 pudinga od malina

Za čokoladni fil:

400 ml slatke pavlake
250 gr mlečne čokolade


Priprema:


Umutiti 6 belanaca sa 6 kašika šećera, dodati 6 žumanaca jedno po jedno muteći. Dodati ulje još malo mutiti pa dodati mleko i brašno u kom smo pomešali kakao i prašak za pecivo.
Masu staviti u kalup veličine 37 x 30 cm prethodno obložen papirom. Peći na 180 stepeni 25 minuta. Pećenu koru uviti u rolat i ostaviti da se ohladi.
Fil od maline:
U posudu staviti maline sa 200 gr šećera i 1 dcl vode. Kuvati 5 minuta i toplu masi ispasirati da se odvoje koštice. Pasirane mase da bude 900 gr, ako nema dodati vode. Umutiti 2 pudinga od maline sa 1 dcl vode, dodati u pasirane maline i kuvati dok se ne zgusne. Masu prohladiti ( odvojiti na stranu  3-4 kašike) i premazati pečenu hladnu koru i ostaviti da se ohladi.
Čokoladni fil:
U posudu staviti slatku pavlaku i čokoladu na kockice, kuvati na tihoj vatri ( masa ne sme da provri) dok se čokolada ne istopi. Masu dobro ohladiti i umutiti mikserom.
Premazati ovim filom preko fila od malina. U preostali fil dodati  odvojene 3-4 kašike fila od maline i sve dobro umutiti i premazati rolat.































среда, 07. март 2018.

Albertove kifle






Recept sam ugledala na FB. Zainteresovao me recept kao i slika, napravila sam ih ( sa malim izmenama) i mnogo mi se dopadaju. Način pripreme i sastojci su malo drugačiji nego kod ostalih recepata što sam pripremala. Od ove količine testa izadje 30 srednjih kifli.


Potrebno je:

5 dcl mleka
1,5 kašika suvog kvasca
4 kašičice  šećera
3 kašičice soli
2 dcl ulja
2 jaja
1 belance
1 kašika jabukovog sirćeta
1,350 gr brašna

Za premazivanje:

1 žumance
1 kašika vode

Potrebno je još:
 ulje za premaziovanje testa kad savijamo kifle

Priprema:

U mlako mleko staviti šećer i suvi kvasac, da stane 5 minuta pa dodati so, jaja, belance, ulje, jabukovo sirće i brašno.
Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.
Testo kad nadodje izraditi i podeliti na 30 loptica. Svaku uvaljati u ulje.
Radnu površinu premazati uljem tanko razvaljati kuglicu testa u elipsast krug ( dužine 15 cm i širine 10 cm) i uviti u rolnicu. Tako uraditi sa svim lopticama testa. Kifle staviti u pleh prethodno obložen papirom i ostaviti da nadolaze 30 minuta.
Umutiti 1 žumance sa 1 kašikom vode, premazati kifle, posuti sa malo krupne soli,  semenkama lana i peći na 180 stepeni oko 25 minuta.



































уторак, 27. фебруар 2018.

Janina štrudla sa makom






Potrebno je:

2 dcl mleka
1 kašika suvog kvasca
3 kašike šećera
125 gr putera
1 jaje
1 belance
prstohvat soli
600 gr brašna

Za fil:

300 gr maka
200 gr šećera
1 kašiku meda
2 dcl mleka
3 kašike džema od šljiva

Za premazivanje:

1 žumance
1 kašika ulja


Priprema:



U 2 dcl mlakog mleka staviti 1 kašiku suvog kvasca i 3 kašike šećera. Da stane 2'3 minuta pa dodati 1 jaje, 1 belance, istopljeni puter, prstohvat soli i brašno.
Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi.
Za to vreme napraviti fil. U posudu staviti mleveni mak, šećer, med i mleko. Kuvati 5-6 minuta pa staviti džem od šljiva. Ostaviti da se ohladi.
Nadošlo testo izraditi i podeliti na 2 dela. Oba dela tanko razvaljati u pravouganik premazati sa filom i uviti u rolni. Rolne staviti u pleh prethodno obložen papirom. Ostaviti štrudle da 170 stepeni 30 minuta.
Pečenu štrudlu posuti sa šećerom u prahu.




































































субота, 17. фебруар 2018.

Posna supa sa domaćim rezancima







Potrebno je:

Za rezance:

170 gr griza
70 gr brašna
2 prstohvata soli
1 dcl vode

Za supu:

2 kašike maslinovog ulja
1 šargarepa
1 glavica crnog luka
100 gr celera
3 lista lovora
so, mleveni biber
voda
seckani peršun


Priprema:

Napraviti rezance. U posudu staviti griz, brašno, so, dodati hladnu vodu i zamesiti testo da se ne lepi za ruke. Ako je tvrdje dodati još 1-2 kašike vode. Izraditi testo uviti u providnu  foliju i ostaviti da stane 1 sat.
Podeliti testo na 2 dela i oba dela testa tanko razvaljati ( radnu površinu ne posipati sa brašnom dok valjamo jer se testo ne lepi za površinu). Izrezati na tanke rezance i ostaviti da se malo prosuši.
Na maslinovom ulju pržiti 1 rendanu šargarepu, rendani crni luk i celer. Pržiti da malo omekša. Dodati toplu vodu  i list lovora ( zavisi koliku gustinu supe želimo) i kuvati 15 minuta. Dodati rezanca, so, mleveni biber i kuvati dok se rezanci ne skuvaju. Pred kraj kuvanja dodati seckani peršun.


















Okrugli keksići







Potrebno je:

250 gr margarina ili putera
250 gr šećera
1 dcl ulja
1 jaje
800 gr brašna
1 prašak za pecivo
šećer u prahu
1 vanilin šećer


Priprema:

Umutiti margarin i šećer dodati ulje, 1 jaje. brašno i prašak za pecivo.
Zamesiti testo uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru 1 sat.
Od testa uzimati manje kuglice i stavljati u kalup blago pritisnuti izvaditi iz kalupa i staviti na pleh obložen papirom.
Peći na 180 stepeni 20 minuta.
Tople kolačiće uvaljati u mešavinu šećera u prahu i vanilin šećera.